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手料理
- 2014/05/23
- 2,199
★生チョコ★
レシピ
材料・調味料
- クーベルチュールチョコレート
- 200g
- 生クリーム
- 100ml
- 無塩バター
- 15g
- キルシュorブランデー
- 小さじ1
- ★ココア
- 適量
- ★アーモンド
- 適量
- ★ドライフルーツ
- 適量
- ★オレンジピール
- 適量
作り方
- 1
- 生クリームを沸騰直前まで温めたらクーベルチュールチョコを加え、中心から外側に向かってヘラを動かして静かに混ぜて溶かす。
- 2
- ①が40度以下になったらバターを加え、混ぜ合わせながら溶かす。
- 3
- オーブンシートを敷いた型に②を流し入れ、冷凍庫で30～40分冷やし固める
- 4
- 包丁で四角く切ったり、好みの型を使って抜いたりする。
- 5
- ココアをまぶしたり、ドライフルーツを乗せたりして好みのトッピングをする。完成★
もぐもぐ! (26)
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