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- 2013/04/28
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毛がにからのシンプルパエリア
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける
良い香りがしてきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
- 2
- 次に、お米を入れ全体にオイルが馴染むまで炒める
＊お米は洗いません
気になる場合はあらかじめ洗ってよく乾燥させておくか無洗米で
- 3
- ここで毛がに出汁登場☆
鍋に白ワインと毛がに出汁を入れ、
塩コショウで味をととのえ、ふたをして中火にかける
- 4
- 煮たったら、トマトなどお好みの野菜をのせ、ふたをして弱火で１２分炊く
(水分が残っていたらもう少し火にかける)
- 5
- 火を止め、１０分くらい蒸らしたら完成☆
お好みでレモンやパセリを振ってめしあがれ
ポイント
毛がにをいただいたあとの殻、
良い出汁がでます☆
その味を堪能できるシンプルパエリアにリメイク‼
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