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手料理
- 2014/09/01
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65's特製 今年のハロウィンはこれで決まり！生地にも南瓜を練り込んで、中には南瓜餡のパンプキンパン
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- パン生地ができたら、餡を包み、包んだ方を上にして、打ち粉をしたタコ糸で8等分になるように縛る。
綴じ目にタコ糸の縛り目がくるようにして、下側にし、クッキングシートを敷いたオーブン用天板に並べ二次発酵30分。
発酵後、表面中心部分(タコ糸の交差されているところ)を軽く押し凹ましておく。
カボチャの皮を少し取っておき、8個分ヘタの形にしたものも一緒にオーブンで焼く。(もしくは焼き上がってからカボチャの種を飾っても良い)
170度で15〜20分焼く。
粗熱が取れたらタコ糸をゆっくり丁寧に外して、ヘタにするものを中央に差し込む。
ポイント
タコ糸を外すときは慎重に！
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