トリムネ肉の。

先日作りました。

いただいていた液体塩こうじ。
トリムネがそんなに柔らかくなるんだろーか？と、半信半疑のお試し😁

前日の夜にトリムネにえきしおを揉み込んで 置いておいた。
それを切って炒めただけ。

なのに。
なにこれ？？
なんでこんなに しっとり？
なんでこんなに 柔らかい？
なんでこんなに 味がするの？
おもしろーい(*≧∀≦*)

全部えきしおのおかげなのねー！
今までトリムネ肉って、片栗粉を絡めてみたり、茹でてトリハムにしてみたり、
それはそれで美味しいんだけど、こんなに中までしっとりじゃなかった……

いや〜塩こうじの威力を実感したお料理でした！


この後もいろいろ使ってみたけど、薄切りの豚肉なら、揉み込んで15分もすれば ただ炒めてもしっとりしました！(15分の間に副菜を作ってるから 待ち時間は気にならない)
液体だから染み込むのが早いのかなー？

安い切り落としがしっとり柔らか、ちょっとコレ、やみつきです😁


世の中的には「今さら？」な塩こうじブームが 私にキテます（笑）