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- 2017/07/06
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ぷらっとさんのピザ(酒粕酵母)
レシピ
作り方
- 1
- 新たな酒粕酵母
- 2
- 0:00生地捏ね上がり(ピザなので、酒粕酵母液50%にしてみた)
- 3
- 8:00発酵終了(発酵後、食べる時間に合わせて、丸めて、冷蔵庫で寝かせる)
- 4
- 庭で採れたバジルでジェノベーゼペーストを作る
- 5
- バジルペーストを塗る
- 6
- チーズ、トマトをトッピングここで、仕上げ発酵忘れてた事に気付いて、トッピング乗せたまま仕上げ発酵
- 7
- 焼く前
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自家製ジェノベーゼペーストで
乾燥バジルも自家製〜 #パン・ピザ