Ginger creme brûlée

Had some leftover cream just enough to make one creme brûlée,I wanted a winter
flavour,ginger came to mind.
We have Chinese dessert steamed egg with ginger juice,should be even better in this ever pleasing French classic.

へ～！？生姜プリン！冬には好いねぇ。この器も温もりを感じるよ。バニラは入れないの？

リックに教わったオレンジ風味のクレームブリュレもとても美味しかったけど、生姜風味も良いな〜❤︎
作ってみようかな。

Yes,ginger pudding!Ginger has warming effects,so good for winter!
I didn't add vanilla,but it's up to you!
I found this dish,I thought it would fit the oriental theme,glad you like it!

Orange flavour one is Spanish,but Europe has very similar egg custard dishes!Ginger in custard is really good,it has been proven in Chinese cuisine,this one is even better caramelised,please try!

Hi Rick! 我也喜歡這種custard甜點😋🍴
你那香港不會那麼冷，但特意為我們日本人想出這道甜點的？ 謝謝你🙏
欸？ 你說的中式甜點指的是什麼？ 我感興趣！

早安Machiko!
不用客氣，雖然是用了薑特別適合冬天，但creme brûlée 最佳享用温度是室温，一年四季也可以吃的。
中式甜點是「薑汁燉蛋」，只是很樸素的東西，有興趣的話請看看！

Rick，不好意思，我答覆得很晚😅
我查看薑汁燉蛋了，看樣子和西方的雞蛋布丁一模一樣！ 原來中餐有這樣的甜點，我又能認識新的中式點心了！😄

今天是農曆除夕，是吧？ 你們香港人今天怎麼過的？ 肯定沒有看SD的時間的吧。我再也不打擾了，預祝你春節快樂！！

Machiko,祝你新年進步，身體健康，事事順心如意，出入平安！
薑汁燉蛋做法不太清楚，相信不會太複雜的。我更愛吃法式燉蛋，就是為了上面的焦糖！但做法式的也會採用中式方法，在鍋裏蒸，比較方便！
除夕和新年，各有各慶祝的方法，團年飯，逛花市，拜年，到廟宇上香等等。我什麼也不會做，是最悠閑的日子！

謝謝，Rick！ 你春節什麼都不做，那是最優雅的度過方式！👍

原來這個燉蛋是在鍋裡蒸的。我特別怕用鍋蒸燉蛋、"茶碗蒸し"之類，為的是常常失敗⋯😅 你這個鉢子（？）也很好，我喜歡！

不客氣，Machiko!
鍋裡蒸的對我來説比較方便，只要用較小火，看緊一些便可以。
謝謝欣賞這小鉢子，在築地的陶瓷店買的，很便宜的貨色。和風的creme brûlée 淺鉢很罕有，見到當然不會放過！

你好，Rick！😄
原來這是Creme brûlée 用的鉢子！ 和風的真的稀罕！ 一點也不顯得便宜貨哦，你非常幸運👍
可能你也知道現在築地有很大的問題，築地市場設施已經太舊，在不久未來可能搬到其他地方⋯ 候選地是豐洲，但去年這個地方被曝出土地污染問題，現在還沒決定魚市場的設施怎麼辦。
但據說須要搬的是場內市場，場外市場會在現在的地方繼續營業的。

謝謝你，Machiko!
就算在日本，購物都是可遇不可求的，買到這個，有點兒幸運。應該不是為creme brûlée 而設計的，但我看了便覺得很適合。
名字叫うりきり屋，很大型的店子，我想主要是做餐廳的生意，地點不在市場內，而是在靠近十字路口，往銀座方向走一點便到。築地市場的搬遷應該對它沒什麼影響的。對我來說也一樣，場內市場不會到的，連場外市場近來也少了，實在人太多，吃的是很遊客的東西，我每次到那裡購都會盡快完成。
關於新地點的消息這邊也有所聞，真不知會攪到何時，拭目以待吧！