2024/9/14 長芋の古漬け Pickled Chinese Yam and Cucumber

こんにちは。長芋、皮を剥かずにぬかに入れて、２週間ほど漬けおきました。そんなに塩辛くもならず、ぬめりもよわまって、食べやすくなりました。皮付きでも問題ないけれど、見た目のためにむきました。大切な養分を落としてしまったかな。 #ベジタリアン #ビーガン #長芋 #ぬか漬け

ぬか床もあるのですね、素晴らしい、美味しそう😍🌹

ありがとうございます。15カ月生きてくれているので、うれしいです。

私は気分の上下があって、規則的なメンテナンスが苦手です。でも、姉が励ましてくれました。冷蔵庫に入れておけば、１週間に１度しか思い出さなくてもかびたり腐ったりしないって。

それで、去年埼玉の道の駅で農協が作っている糠床スターターセット？を買って、２Lの容器で始めてみました。ネットでぬかを買っておいて、たまにかびると表面を削ってそれを足しながら....

冷蔵庫入れたらいいんですね!週一度で🙂‍↕️🙂‍↕️☺️😄💐

😊