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手料理
- 2013/04/24
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母の味を再現。
レシピ
作り方
- 1
- すった長いもを小鍋に入れて、弱火〜中火でヘラなどでかき混ぜながら水分をとばす。水分がある程度とんだらカップや小皿を少し水で濡らし、長いもを入れ、少しおいとく。
- 2
- 小鍋に昆布だしとしょうゆを入れ、一煮立ちさせたら、葛粉でトロミをつける。
- 3
- おいといた長いもをカップから取り出し、お皿にのせる。葛餡をかけ、好みですった生姜をのせる。
- 4
- もう一つの方法として。。
皮をむいた長いもをふかして、よーくマッシュ。葛粉を適当に入れ混ぜ、手に水をつけて形をつくる。
あとは餡をかければ完成。
ポイント
作り方追加しました。
わたしは4の作り方のほうが好きです。
実家では、めんつゆを使ってます。
長いもは水分を飛ばしすぎると、かたくなります。。お好みで調整してください。
長いもの水分を飛ばしているとき、枝豆やひじき、人参などいれると彩りもよいし、美味しいです。
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長いもの、ふわとろ、餡掛け。
簡単で、うまい。
器も盛り付けもシックで♡♡
実家で長いも作られてるなんてうらやましい(*ﾉε｀ )σ
我が家にも送っていただきたい♡
母の味、幸せです
naruさん、こんばんは（＾ω＾）
ありがとうございます！
長いもは、、田舎ゆえ家庭菜園の規模がでかいです^^;
言わずもがな、無農薬です♫
リスナップも、ありがとうございます（´౿`）
ショウコさん、こんばんは (´◡͐`)
お腹の弱ってるときなんかは、ぴったりです！
北海道の長いもも甘いんですねーー。北国は野菜が甘いのでしょうか（´౿`）♡
ほっこり滋養のあるおかずで、母の愛を感じるわ〜❤✨
このお料理今度ぜひ作ってみたいです。(*^o^*)
返信が遅くなってすみません (*_*)
たしかに満月みたい！笑
シンプルですが優しい美味しさがあります（´౿`）
返信遅くなって、すみません (*_*)
こちらこそ、よろしくお願いします＊
レシピ追加しましたーー。簡単ですので、ぜひ作ってみてください ( ˆỏˆ )