れんこんの下ごしらえ・切り方 #AllAbout

れんこんをおいしく食べるための下ごしらえ、切り方を紹介しています。れんこんの黒ずみの正体はタンニンで、切ったら水か酢水に漬けて、アク抜きすれば、きれいな白色のまま料理できますよ。レシピに合わせた下ごしらえのコツを覚えましょう。