- 122
- 保存
- 178
- 保存
- お気に入り
- 72もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2020/03/29
- 1,644
フォカッチャ
レシピ
作り方
- 1
- ホームベーカリーにぬるま湯を入れ、強力粉とセモリナ粉、塩、砂糖、オリーブオイルを入れ、中心にドライイーストを入れる。
- 2
- ホームベーカリーの生地コースで生地を作る。生地ができたら打ち粉した台の上に生地を乗せ軽くガスを抜き、生地を4等分にする。
- 3
- 生地を丸め、閉じ目を下にして、水に濡らして固く絞った布巾をかけ15分ベンチタイム。
ベンチタイムが終わったら生地を円形に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板にのせ、表面に霧吹きし、35度で40分二次発酵する。だいたい2倍くらいに膨らめばok。
- 4
- 天板を取り出してオープンを200度に余熱。
生地に優しく、でもしっかりと穴を開ける。
- 5
- 生地の表面に刷毛でオリーブオイルを塗り、岩塩、ローズマリーを適量のせ、200度のオーブンで15分焼いて出来上がり。
みんなの投稿 (1)
-
-
torano#簡単料理 #フォカッチャ #イタリア料理 #朝ご飯
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (72)
いま人気のレシピと料理写真
