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手料理
- 2021/03/02
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豆板醤が決め手！柔らか鶏胸肉とブロッコリーのペペロンチーノ
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 弱火でニンニクを炒め。香りがでたら片栗粉を和えた鶏肉を中火で炒めます
塩コショウわしたら酒を投入。粉末鶏がらスープの素、豆板醤
パスタゆで汁お玉2杯。少し煮詰めます。乳化してきたらパスタ
入れて良くあえて完成です。
- 2
- ブロッコリーは自分は柔らかくしているので
3分上がりのパスタを使用しているので
パスタを入れる1分前位にブロッコリ〜を入れています。
お好みです。
- 3
- 最後に粉チーズを少し自分はかけています。
なくても十分美味しいです。
ポイント
ニンニクは焦がさないことがベストだと思います。
油に香りが移るのでそこを注意するのとスープがちゃんと乳化、とろっとしてきてからpastaをしっかり絡めた方が良いと思います。
鶏胸肉に片栗粉を使うことで柔らかい食感になるので忘れずに
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