マンゴーヨーグルトプリン♡

グラニュー糖ではなくラカントを使いたいところですが、色がくすんでしまうので、今回はオーガニックのグラニュー糖を使用しました𓈒𓏸𓈒𓇬𓂂

トッピングにはマシュマロで作ったフォンダントも𖧷𖧷𖧷

オーブンを使わずに作れる夏にぴったりのプリンレシピです🍮

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❤︎レシピは見返し用に書き留めています　(..◜ᴗ◝..)
✰材料
❤︎ヨーグルトプリン
＊粉ゼラチン　5g
＊水　30g
＊牛乳　300cc
＊グラニュー糖　50g
＊無糖ヨーグルト　200g
❤︎マンゴーソース
＊冷凍マンゴー　100g
＊グラニュー糖　10g
＊レモン汁　小さじ1
＊コーンスターチ　3g
＊水　大さじ1
1
粉ゼラチンを水にふりかけてふやかしておく。
2
ヨーグルトにグラニュー糖20gを加えてサラサラになるまで混ぜる。
３
鍋に牛乳とグラニュー糖30gを入れて60℃まで温める。ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
４
③の牛乳を氷水につけて25℃まで冷やす。②のヨーグルトに加えて混ぜる。
５
器に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
６
鍋に冷凍マンゴー、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ、中火にかける。
７
マンゴーの果肉が柔らかくなったら、水溶きコーンスターチを入れて透き通るまで混ぜる。
８
マンゴーソースを軽く冷まし、ヨーグルトプリンに乗せる。

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