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手料理
- 2014/02/27
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ブリの照り焼き
レシピ
作り方
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- ぶりの照り焼きって
ご飯にすごくあいますよね～
私は、甘辛いのが大好きで
粘りが出るまで
照りっ照りに煮詰めるのが
好きです(^^)！
そんな我が家の
ぶりの照り焼きレシピ
紹介します～(^^)
ぶりの照り焼き
ぶりの切り身…２切れ
薄口醤油…大さじ１
濃い口醤油…大さじ１
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
ハチミツ(砂糖でもOK)…大さじ１
塩…少々
小麦粉…少々
ぶりの切り身に塩を両面に
薄くまんべんにふり
１０分ほど、おいておきます
こうする事により身がしまり、
臭みを抑える事ができます
その間に、醤油、酒、
みりん、ハチミツを混ぜておきます
１０分経ったら冷水で洗い
キッチンペーパーで拭き取り、
小麦粉を薄くまんべんにまぶします
フライパンを火にかけ
十分に熱します油をひき
表面にする方から焼いていきます
綺麗な焼き目がついたら
ひっくり返し蓋をして
2分ほど蒸し焼きにします
蓋をあけ、余分な油が出ていれば
キッチンペーパーでとり
合わせた調味料を加え
スプーンでぶりにかけながら
照りが出るまで煮詰めれば
完成です(^^)
簡単にできるので
是非お試し下さい～(^^)
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