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  • 2014/09/05
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熟成黒豚のニンニク焼き

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黒豚バラ肉に粗塩をして、ピチットシートを3回交換しながら冷蔵庫で10日間熟成させました。
とても柔らかく、肉の旨みが増していておいしくいただきました、
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