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薄焼き卵を完全に火を通し切ると、麺と卵がバラけやすくて食べる時にマッチしないので、やや半熟位の硬さにしてから、出来立ての焼きそばの余熱で固めてくっつけるイメージで仕上げてます💡
焼きそばは麺だけで買ってるので(業務スーパーで一玉19円！)
ソース•醤油•塩胡椒•鶏がらスープ粉末で味付け。
豆板醤とか辛味あった方がもうちょっと味にしまりがあったかも。
#お昼ご飯 #焼きそば #オムそば #薄焼き卵はやや半熟 #作ったのは妻