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発酵の高菜漬けの風味を
いかして
味をまとめます。
そこに粗刻みの山芋も。
遥か昔、中国料理店で
いただいた記憶の味を
取り入れたレシピ
そして新しい味わいに仕上がる。
お写真は掲載、連載
レシピ撮影から
引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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