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手料理
- 2015/01/18
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豚ミンチとオクラ小松菜のチーズがけオイルパスタ♪
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 塩10％濃度の沸騰したお湯でパスタと野菜を茹で始め、ゆで時間残り4～5分になったらオリーブオイル、ニンニク、ハーブ、豚ミンチを入れたフライパンを強火にかけ、ニンニクがチリチリしてきたら弱火にして白ワイン、茹で汁を入れる。
- 2
- 強火に戻して肉に火を通しながら乳化させ、途中で茹でておいた野菜を投入。パスタが茹で上がったら弱火にし、よーくお湯を切ってフライパンへ。軽く混ぜて完成～
ポイント
フライパンはテフロンだと乳化しにくいかも。私はアルミパンを使っています。blackbirdクッキングスクール公認レシピです♪オクラじゃなくてカブも合うよ☆
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えり久しぶりに作った～♪
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