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手料理
- 2018/10/09
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秋の贅沢カルボナーラ
レシピ
作り方
- 0
- にんにく 玉ねぎ マッシュルーム ベーコンを炒め 塩 胡椒 ワイン ブイヨンをふる
- 1
- 茹でたスパゲティを①に加え 卵黄 生クリーム チーズを入れ 極弱火で手早く混ぜ合わせる
- 2
- 盛り付けて生ハムをのせ チーズ 胡椒 パセリをふり トリュフオイルをかける
ポイント
カルボナーラを滑らかに仕上げるには 卵黄を加えたら極弱火または火を止め 手早く混ぜます
生っぽいようであれば また少し火にかければ調整出来るので焦らずq(^-^q)fight!
トリュフオイルは最後にかけて香りを楽しみます
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ちょっぴり贅沢なトリュフオイル香るカルボナーラです