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手料理
- 2019/04/16
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完成番 豆乳マヨネーズpart３(ソイマヨネーズ)
レシピ
作り方
- 1
- よく冷やしたスゴイダイズ(豆乳)に塩・砂糖・ホワイトペッパー・味噌を入れてよく混ぜる
- 2
- 1をフードプロセッサーに移して米油を少しずつ入れてよく混ぜ合わせて乳化させる
- 3
- 2に酢を少しずつ入れて固くなるまで混ぜる
最後にレモン汁を入れてシッカリ混ぜて出来上がり
ポイント
豆乳を使う場合は成分無調整の物を使ってください・・・出来るだけ濃いものがいいですよ❗
フードプロセッサー・ハンドミキサー・ミキサー・手何でも乳化出来れば何でも🆗👌
もぐもぐ! (6)
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ただ豆乳だと思って購入したものが大豆飲料と言うもので、豆乳はおからを除いた物で大豆飲料は大豆丸ごと使ったものだそうです
飲んだ感じは濃〜〜〜い豆乳って感じです
#豆乳マヨネーズ#ソイマヨネーズ
レモンを少し入れただけで味がしまって美味しくなりました