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手料理
- 2022/08/12
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ハラペーニョ入り★オープンオムレツ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 卵は溶いて、<A> を加えてよく混ぜる。
- 2
- なす・パプリカは1cm角に切る。
- 3
- フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を熱し、①を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜる。
- 4
- 卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付ける。
- 5
- 同じフライパンにオリーブオイル(小さじ1)を熱し、ひき肉を炒める。
- 6
- 色が変わったら②を加えてさらに炒める。
- 7
- 肉に火が通り全体に油がなじんだら、刻みハラペーニョを加えてサッと炒める。
- 8
- ④にベビーリーフ・⑦を盛り付ける。
ポイント
オムレツの焼き加減はお好みでどうぞ。
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華やかな仕上がりなので、ちょっと贅沢したい＆おもてなし料理にもってこいです♪