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手料理
- 2014/01/10
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焼鳥丼
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉を一口大に、長ネギを3cmくらいの長さに切る。人参は細めの短冊切りにする。
- 2
- フライパンにごま油をしいて、最初に鶏肉だけ炒める。両面をこんがり焼いたらいったん取り出して、フライパンを洗わずにそのまま長ネギを入れる。
- 3
- 長ネギの両面に焦げ目がついたら、人参を入れてざっと炒め、鶏肉を戻す。そこに酒、みりん、醤油を回しかける。
- 4
- 調味料でぐつぐつ煮て、汁気が少なくなってきたら、どんぶりにご飯をよそって、その上にかける。
ポイント
太めのネギを使ったのと、うちは低塩醤油を使っているので醤油を多めにしましたが、味見しながらお好みの量を入れて下さい。
もぐもぐ! (8)
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踏みとどまって、焼鳥丼にしました。
前回より美味しくできた！