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- 2014/10/06
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秀兄さんの料理 笑っちゃうぐらい簡単な自家製ナメタケ 子沢山の我が家でコスパアレンジしてみました。干し椎茸 乾燥キクラゲ 大根おろし ネギ
レシピ
作り方
- 1
- カサ増しする品が中国産の場合は 、全て酢水で茹でこぼしをして戻し水を使わないで下さい。
中国産は、かなり薬品を使用していますから茹でこぼしした後に水洗いして きつく絞りましょう
国産品の場合は、そのまま水で戻して使えます。
もちろん 生のシイタケ キクラゲでもokです。
- 2
- 生なら そのまま基本に即して作り進んで下さい。
ミリンを煮切り 砂糖を振り溶かし 醤油を煮切り粉末出汁を入れてもok
乾燥ものは、戻した状態でエノキと一緒に入れて下さい。
仕上げに酢を垂らし加熱終了
あとは冷蔵庫保存
- 3
- 食べる時に、大根おろしをすりネギを足して気持ちよく混ぜ込み ご飯にon!
ポイント
昔から見るレシピですが酢は初めてみました。秀兄さんさすがですね
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いつもたくさんのもぐもぐありがとうございます〜😄👍
自宅を空けていて遅くなり恐縮です。