白だし冷やしそうめん

白だしに薄口醤油を加えたつゆをひんやり冷やして作ったお素麺です。
薄切りにして片栗粉をまぶして湯通ししたささみと小ねぎ、紫蘇。ありものでなんとかトッピング(^^;
冷たいものばかりではいけないけれど、オフの日はこれくらいの冷え冷えランチじゃないとやってられませーん。