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デンマーク産チーズで、熱を加えるとよく伸びるセミドライタイプのヤツです。
カルカバッロのように、厚切りにした物をフライパンで焼いて食べても美味しいし、薄切りを焼いてカリカリせんべいの様にしてもいいし、そのまま食べてもワインによく合います！
チーズ専門店であれば、大抵取り扱っていますよ。それ位デンマークではメジャーなチーズらしいです。
自分で言うのもなんですが、とっても美味しく出来ました♪(´ε｀ )