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手料理
- 2019/06/12
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ハマチのカマの照り焼き
レシピ
作り方
- 1
- ハマチのかまをきれいに水で洗って、ペーパータオルで水気を拭いておきます。
最初の3つの調味料とハマチのカマをバットまたはビニール袋入れます。そのまま30分程度置いて味を染み込ませます。
- 2
- 魚グリル、または200度に温めたオーブンに入れ、両面が色づいて、火が通るまで焼きます。途中でいちど返します。
- 3
- 焼いてる間に、他の3つの調味料のうち、みりんと日本酒を小鍋に入れて、沸騰させます。そこにだしじょうゆを入れて火を弱め、5分程度焦がさないように煮詰めます。たれの完成です。
- 4
- 焼き上がったハマチのカマに、照り焼きのタレを塗って完成です。
ポイント
木の芽や、山椒パウダーをふりかけると香りが良くさらに美味しくなります。
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Little Darlingハマチのカマの照り焼き
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