玉ねぎと目玉焼き、バルサミコ酢掛け

今朝の朝食は、コレと根菜スープとハニートースト。

スライス玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、少しの塩で味をつけて、玉ねぎの上に卵をぽっとんと落として目玉焼きにする。
焼けたら皿に移して、空いたフライパンでバルサミコ酢を煮詰めて、掛けて完成。

じっくり炒めた玉ねぎと酸っぱいものが好き。