鶏レバーのパテ

簡単に、生クリーム無しのバターのみ。
なので冷えてると固め。
トーストに乗せてもどろっどろにはなり難い。

鉄分補給に鶏レバー。
だけどバターも結構入ってるから、脂質も多い💦

心臓とか固いとことか除いて、血の塊取って血抜きもして、5羽分で260g程だった。
内、100gはレバーパテ、残りはワイン煮。
全部パテにしても食べきれないし、脂質がヤバい事になる。
それでも出来上がったパテの半分は冷凍。

今日の朝食に、市販の6枚切りのパンを半分にスライスして、カリッとトーストしてパテを塗り塗り。

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