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手料理
- 2013/01/16
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エビ・アボガドマヨ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- エビは皮と尾を除き、背中に包丁を入れて背わたを取り除く。
- 2
- 1.のエビに塩・片栗粉少々を揉み込み、流水でよく洗い(汚れを取る)、布巾などで水分をしっかり取る。
- 3
- 2.のエビに☆を揉み込みしばらく置く。マヨネーズと醤油を合わせて混ぜておく。
- 4
- トマトは湯むきして1.5cm角に切る。にんにくはみじん切り。アボガドは皮と種を出し、一口大に切る。
かいわれは半分の長さに切る。
- 5
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかける。
香りが出てきたら3.のエビを入れて強火で炒める。
- 6
- エビの表面が赤くなったらトマトを入れ、火が通ったところでアボガドを入れてざっくり炒める。
- 7
- 火を止めて3.で合わせたマヨネーズと醤油を加え、アボガドを潰さないように混ぜ合わせる。
- 8
- 器に盛り、かいわれを散らしたら出来上がり(^-^)/
ポイント
エビに火を通しすぎてしまうと、食感が悪くなってしまうので注意‼
もぐもぐ! (20)
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