- 125
- 保存
- 256
- 保存
- お気に入り
- 27もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2018/09/15
- 1,400
♯595 麺から手作り油そば♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★で中華麺を作る。
①水と塩と卵を合わせてよくまぜる。
強力粉と重曹を合わせて軽く混ぜ、①を3回に分けて加えその都度混ぜる。
ひとまとまりになるまで捏ねる。
ジップロックなどにいれて足で踏むと楽。
そのままジップロック又はラップで包み冷蔵庫で1時間休ませる。
打ち粉をしながら製麺する。
パスタマシンを使うと楽。
食べない分は冷凍保存。
たっぷりのお湯で2分ほど（太さによる）茹でたら流水でもみ洗いし、水を切って油を少し絡めておく。
- 2
- ☆を合わせてよく混ぜてタレを作る。
盛り付ける時に麺とタレを絡めてもいいし、さらにタレを入れて盛り付け、食べる時に絡めても良き。
好みのトッピングをする。
ポイント
お好みでラー油やすりおろしニンニクを追加しても♪
もぐもぐ! (27)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
スープがないからラーメンより少しヘルシー♪
鯖缶おススメ♪アレンジ自在な基本の油そばヽ(・∀・)ﾉ