佐野未起の料理 仕上がったみりんを濾したカスで味噌ができるか⁉️

本醸造みりん4リットルの濾しカス
荒いザルから最後は晒しで絞りあげた。
元レシピでは粕漬けが出来ると言っていましたが　あえて逆らい味噌できないかしら？の実験です。

濾しカスも甘くて美味しい　まだ麹菌は生きていると仮定して黒豆と白インゲン豆を茹でフープロでガーしてジップ保存です。

果たして味噌になるか？

横のコーヒーは白インゲン豆と黒豆の煮汁で落としたコーヒー😏痩効果を狙いました。
豆の甘味が強く出てコーヒーの苦さが弱い味わいです。 #味噌　#本醸造みりん　#実験　#黒豆　#白インゲン豆