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手料理
  • 2013/06/16
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【3分でクッキング!】 塩麹・白だしで山形のだし〜

レシピ
材料・調味料
茄子
1
きゅうり
1
オクラ
3〜5
みょうが
3
しそ(包丁でみじん切り)
5〜8
塩麹
大3
白だし
大2
大1
作り方
1
オクラは洗うときに、ひげをとる。

シソは包丁でみじん切りをして、後からあえる。

2
茄子は切ってから水にさらしてアクを抜く。
きゅうり、みょうが、おくらをざっくりと切りすべてをあえる。

フードプロセッサーの場合は
好みの大きさでストップ。
3
◉印のタレとシソを和えて、
半日ほど放置。


ポイント

◉野菜はなんでもいいです。
仕上がりは計量カップ、1と1/2くらいです。

◉シソだけは、フードプロセッサーの熱にも弱いので、包丁で切りましょう

◉ダシの味が足りないと思う方は、昆布茶や、だしの素足してください〜

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この間、黄な粉ちゃんと「山形のだしって野菜切るの大変だよね〜(笑)。フードプロセッサーでできないのかな?」と、なったので実験してみましたヽ(*^∇^*)ノ

ついでにタレも時短クッキング!
✨✨✨✨✨✨
でかい野菜がでてきた人は
「おめでとう!🎯当たり!!」ってことで⁈😂😂(笑)
雑談してくれた黄な粉ちゃん、食べ友で参加です〜ヽ(*^∇^*)ノ
今まで買っていましたー!!
買わなくて済むのね!!!
これ美味しいものね(*゚▽゚ノノ゙
嬉しいレシピだねー(●´∀`●)
志野 から おりぃ
おりぃちゃん!
去年の夏にも、SDで流行ったの。
わたしもそれまで買っていたけど、
すぐなくなるじゃない?

これなら、豆腐や、ごはんに、ドバババーーと、乗せられる〜
ヽ(*^∇^*)ノ
フープロで出来るのね〜😲✨
偶然、うちもダシ🍆
包丁トントンして作ったー😅
今度はフープロでやってみます💕
🍻でもご飯でも納豆いれても
美味しいですょね〜♪ ´∀`人)
じぇじぇ〜😳 しのちゃん早いっw
フープロ使い大成功なんだね〜。これで誰でもいつでもお手軽に作れるね〜🎶😄実験ありがとうございます‼
味つけが白だしと塩麹⁈塩麹って鳥肉のした味にしか使ったことないから想像つかないなぁ〜w
こんな簡単にできるんだ〜(๑˃ٮ˂๑)♪
おいしそー!やらなくちゃ!
これもヘルシーでたまりませんね👍💖
志野ちゃん今レシピ見て⭐つけてきましたぁ!
山形のだしは購入するモノと思っていたから嬉しいわぁ😍コレを作ればご飯にも豆腐にもソーメンにも夏場は絶対大活躍だぁ😆
この夏は試してみます👍
志野 から yukie M
ゆきちゃん🌸
自分で切るの、なんか細かくてー
面倒だったから(笑)

だんだん、しょうがとか、メカブとか、納豆とか入れたくなるねー
ヽ(*^∇^*)ノ
志野 から 黄な粉
黄な粉ちゃん🌸🌸
実は野菜買ってあって、作る気満々なのに、
切るのやだなー!って思っていたの!

塩麹、鶏肉だけ?
めちゃくちゃ応用あるのに!!
✨✨✨✨✨✨
志野 から のっちゃん
のっちゃん!
これに酢入れるのね。
バルサミコ入れたくなる衝動を抑えたよ、私は!!
志野 から 😄Koro🌺
ころちゃん、ありがとうございます。ヽ(*^∇^*)ノ
志野 から 由美
由美ちゃん!!
わたしも、去年までは買っていたけど、おいしすぎて、すぐになくならない?

これで食べ放題ヽ(*^∇^*)ノ
いま見返したらシソだけは包丁で切ったんだ〜って吹き出しちゃったよw
食べ友嬉しいな(๑ت๑)♡
志野 から 黄な粉
黄な粉ちゃんとの、アイディアだから!
いくらめんどくさくても、
シソくらいは切ったーー(笑)
(`∇´ )にょほほほ
由美 から 志野
確かにすぐになくなる💦
ホントこれなら食べ放題(≧∇≦)

うれしいわぁヽ(〃∀〃)ノ
ころ から 志野
美味しそーう!
志野 から ころ
ころちゃん、
ありがとうございます。3日楽しみましたーヽ(*^∇^*)ノ
食欲UPしちゃいそうです♪♪♪
美味しそう♡💕❤
冷凍フルーツと生クリームの
アイスもフープロでした…笑
バナナが気に入って
よぉ〜く作ってます♪♪♪

これも✨✊✨✊
作らなきゃ!!!
志野さん♡レシピありがとうございます〜🎶🎶🎶
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