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- 2012/08/10
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ピーマンの肉詰め
レシピ
作り方
- 1
- 豚ひき肉と鶏ひき肉を混ぜあせる。パン粉は牛乳大さじ1(分量外)に浸しておく。ふやけたらお肉に加える。
- 2
- 玉ねぎはみじん切りにし①に加える。
次に塩こしょうを加えよく練る。
- 3
- ピーマンは半分にカットし、小麦粉(分量外)をふっておく。
- 4
- 出来たお肉の種をピーマンに詰める
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、温まったらお肉の面から焼いていく。この時すぐに蓋をする。
- 6
- 表面的に焼き色がついたら弱火にし、フライパンにお湯を大さじ2ほど加え蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
- ピーマンに日が通ったらお皿にうつす。
お肉を焼いたフライパンの油をクッキングペーパーで拭き取る。
- 8
- ⑦のフライパンに中濃ソース、ケチャップ、バターの順に入れとろみが出たらお肉に掛けて完全!!
ポイント
ピーマンにしっかり火を通すため蒸し焼きにする!!お肉の面を下にしてお湯を入れると、お肉が、ピーマンから外れてしまうので要注意!!
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