ヨーグルタジン鍋 #シェフごはん

＊塩ヨーグルトに鶏肉を漬け込むことで、臭みを消し、肉をやわらかくしてくれます。\n\n＊少量の水で調理できるので、野菜から出る水分だけで、旨味が凝縮され美味しく仕上がります。\n\n＊今回は春食材ですが、季節の野菜やありあわせの野菜など応用がききます。