愛媛鯛昆布〆で晩酌

#からくち賀茂鶴
#愛媛産鯛
鯛を酒で柔らかくした刻み昆布で短時間〆ました。
冷酒にもってこいでした。

盛り付けがとても勉強になりました。
愛媛の真鯛は大好きです。
のっこみからだいぶん栄養が戻って結構脂のりが良いですね。

コメありがとうございます。
TVで即席昆布〆の調理法を観てアレンジしました。
鯛と昆布はバッチリですね。
香り添えに"すだち"の皮を少し混ぜました。