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レシピ
作り方
- 1
- ①ごぼうと人参は、5～6cmの長さの細切り。②ﾌﾗｲﾊﾟﾝ(28cm大)を熱して中火にして、油をひいてごぼうを炒め全体に油が回ったら、人参を加えて、ごま油を人参に回しかけて、さらに炒める。
- 2
- ③②に、日本酒を入れ上下を返すようにして混ぜたら、ふたをして５分蒸し煮する。④八方出しを入れて、さらに５分蒸し煮。
- 3
- ⑤砂糖を入れて、ふたをして再び５分煮る。⑥醤油、みりんを入れて、強めの中火にして、煮詰めながら味を絡めるようにする(写真)。⑥ほんの少し煮汁を残して火をとめたら、味見をして必要なら砂糖や塩を足して、できあがり～っ😆🎶
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
家庭の味ってありますよね。
この、ごぼうと人参のきんぴらは亡くなった母の味です。
教わったわけじゃないけど、ちゃんと舌が覚えています。
厳密には、違うのかもしれないけど。こうして受け継がれていくのですね。
たくさん作って半分冷凍しました。
このきんぴらも失敗しないおかずのひとつです。
唐辛子を入れて作ってもいいですね。
食物繊維が豊富です。ﾋﾞﾀﾐﾝもたっぷり。人参に多く含まれているﾋﾞﾀﾐﾝAは、油といっしょに取ると吸収されやすいんですよね。
良かったら試してみてくださいね😉💕 #小倉優子さんが審査員！わが家の行楽弁当ネタ