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手料理
- 2013/02/27
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ラタトゥイユのドリア
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ご飯に少量のオリーブオイルをかけ、混ぜる。
玉ねぎや人参、セロリやレンコン、キノコなど、兎に角使い切りたい野菜をみじん切りにします。
ニンニクをオリーブオイルで炒め、すぐに刻んだ野菜を投入。
色がついてきたら水で伸ばし、ブイヨン投入させて１煮立ち。
カットトマトを入れて、水分が少なくなるまで煮詰める。
塩、砂糖で味を整えたらラタトゥイユの完成。
- 2
- 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、ご飯をビッチリキチキチに詰める。
※シャモジ自体にもオリーブオイルを塗っておくとやりやすい。
ラタトゥイユを載せて、チーズとパン粉を散らしたらオーブントースターへ。
180度で15分焼く。
取り出したらパセリをのせて完成！
ポイント
ラタトゥイユが温かいうちにチーズを載せると熱で程よく溶けるので、パン粉が焦げる前にチーズが完全に溶けて良いです。
耐熱皿、と書きましたが、私はオーブン可のT-falを使用しています。
下の熱でも焼けるので、いいオコゲが♪
もぐもぐ! (25)
リスナップ (1)
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お嬢さんのお菓子、美味しそう♪
ウチの２歳の娘にも将来、お菓子作りを趣味にしてもらいたい(笑)。
いやいや、「好きこそ物の上手なれ」ならぬ、「下手の横好き」ですよ。
どんどん腕磨いて、将来、上の息子の嫁選びのハードルを上げなきゃ、です(笑)。
お互い頑張りましょ♪