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手料理
- 2024/06/10
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ブリオッシュ🍞
レシピ
作り方
- 1
- ホームベーカリーのパンケースに材料を順に入れる。ドライイースト専用ポケットがある機種はそこへドライイーストを入れる。
パン生地コースでスイッチON。
- 2
- 生地ができたら半分に分け、片方は3等分、もう片方は6等分して丸めラップをかけて15分ベンチタイム。
- 3
- 3等分のほうは太いひも状にのばし、三つ編みにして編み始めと終わりをきっちり留める。
油を塗って薄力粉を薄くまぶしたパウンド型に入れる。
- 4
- 6等分のほうは丸め直してマフィン型に入れる。
- 5
- オーブンのスチーム機能40℃で35分二次発酵。
- 6
- 溶き卵（分量外）に水を少し加えて混ぜ、生地の表面にハケで塗る。
- 7
- 190℃のオーブンで15分焼いたらできあがり。
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#ブリオッシュ #ホームベーカリー