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手料理
- 2013/01/26
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トマトクリームリゾット
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、ニンジン、にんにくをみじん切りにします。
- 2
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
- 3
- 次にニンジン、玉ねぎを炒めます。
- 4
- ある程度火が通ったら、お米を入れます。
- 5
- お米が透明色になってきたら、トマト缶・コンソメを入れ白ワイン・水を入れて煮込みます。
- 6
- 水分が減ってきたら更に水を加え、お米に芯が少し残っている程度まで繰り返し、煮込みます。
- 7
- 6のお米が少し芯が残っている程度で火を止め、生クリームをフライパンに入れ絡めます。
- 8
- 塩・胡椒で味を調整し、最後にパルミジャーノ・レジャーノを削って絡めたら、出来上がり～♪
ポイント
・ベーコンとかも入れるとおいしいです。
・生クリームだけじゃなく、事前に生クリームと雲丹醤をまぜて絡めるとウニクリームリゾットとしておいしく頂けます(^_^)
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