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手料理
- 2024/05/30
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スイートブール
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パン生地の材料を計り入れてHBでパン生地を作る
途中でチョコチップとアーモンドダイスを混ぜる
- 2
- （クッキー生地作り）
1.ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れて泡立て器て混ぜる
2.ほぐした卵を3～4回に分けて加え、その都度混ぜる
3.アーモンドパウダーを入れてヘラで混ぜる
4.ふるった薄力粉を２回に分けて入れ、混ぜてひとかたまりにする
5. 絞り袋（口金なし）に入れ、使う直前まで冷蔵庫に入れておく
- 3
- 1次発酵まで終わったパン生地を取り出し、1つに丸めてから8等分にする
1つ1つ丸め直してぬれ布巾をかぶせて 10分くらいベンチタイム
- 4
- 軽く丸め直してオーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけてのせる
40℃で約30.分間二次発酵
- 5
- パン生地にクッキー生地を中央から隙間を開けずにクルクル絞る🌀
- 6
- 180℃に予熱したオーブンで13分焼く
焼きあがったらクーラーに乗せて冷めたら出来上がり♪
もぐもぐ! (46)
リスナップ (1)
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塩糀パウダーと砂糖の代わりの発酵調味料甘こうじを使い、チョコチップとアーモンドダイスを混ぜたパン生地でスイートブール作りました👒 #菓子パン #スイートブール #塩糀パウダー #甘こうじ
ずいぶんと焼き色が薄くなるんですね〜♪
ユキちゃんも
塩麹パウダーをパン生地に加えてみようかしら💕
薄くなる？とは🤔
180℃で13分焼いてます
納得です。
塩麹パウダーの影響かと勘違いしてしまいました。
ユキちゃんが作った時は190度で焼いてたのでもっと焦げ目がついちゃいました😅温度の違いなんですね🤗
ありがとうございます。