梅酒の店ぱかぱか 平田牧場のブランド豚 三元豚ロースカツ定食

駅前にブランド豚で有名な平田牧場の三元豚を使った
しかも珍しいお店があったのでとりあえず入店。

梅酒の店 ぱかぱかという店で梅酒の店？と思って
メニューを見るとこれがまたすごい！なんと50種類！
梅酒をこんなに置いてるお店は初めて見ました。
なんで酒飲めないんだ！ちくしょーって感じ！（泣）

もちろんすごいのは梅酒だけでなく、平田牧場の
ブランド豚、三元豚についても超こだわってます。

この日のオーダーはとろけるステーキとカツと悩んでカツに決定！王様のミソカツとロースカツとも悩んで
ロースは塩で！との事なので迷わずロースカツに。

すりごま、ソース、塩、からしでいただきます！
かじると口の中に脂の旨味が広がります。
うまい！甘くてうまい！しかもすごい柔らかいのに
プリっとした食感もたまらない！

すりごまソースも美味しいけど素材の味や甘みを
引き立たせる塩の方が個人的には断然好きです。

あとご飯が美味しくて大盛りにすればよかった！
ご飯も栃木県産のものを使っていてロースカツ1口で
ガツガツおご飯食べられそうです。

タイミングよくオーナーとお話できたので色々と
お話を伺ってみるとやはり豚肉のスペシャリスト。
ラードは使ってないとの事で、かなりびっくりです。
ラードじゃないのにあの肉の甘み、旨味、衣、全体の
トータルバランスはハンパじゃないです。
三元豚もすごいけどオーナーの技術もすごい！

あとお店の名前とか梅酒のメニューでおわかりかと
思いますがオーナーは競馬大好きで（笑）とにかく
馬にかこつけて、いろんなとこに行ってはいろいろな
飲食店を食べ歩きして研究するそうです。

そんな方の作る美味しいロースカツが出張中で
食べられて幸せです。
ここも宇都宮出張が入ったら確実に行くお店です。

これで今回の遠征シリーズはおしまい！
次は広島か…もしかしたら、また栃木県かも…（笑）

http://www.ddr3rdmix.com/article/460080167.html

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