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手料理
- 2014/07/18
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遠野牛で焼肉サラダ 特製“塩生姜レモン”ドレッシング
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 塩生姜レモンドレッシング(参照※)を作る。
1) 塩漬けレモンと塩漬け生姜をみじん切りにする。
2) 1)に塩生姜レモンエキスと玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、水、はちみつを加えて混ぜ合わせておく。
- 2
- フライパンに油を熱し、軽く塩・こしょうした牛肉をさっと焼く。
- 3
- 野菜を皿に盛り、焼いた肉をのせ、①のドレッシングをかける。
- 4
- ↓↓↓↓↓塩生姜レモンの作り方↓↓↓↓↓
- 5
- レモンは洗って、乱切りにする。生姜は皮をむき、薄くスライスしておく。
- 6
- ボウルに①と粗塩を入れて、よく混ぜ合わせ、熱湯消毒した密閉容器に入れ、冷蔵庫に置いておく。時々器ごと上下を返して、混ぜる。
※1週間後位から使えますが、1ヶ月近く経った方が塩のカドがとれておすすめです。
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