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手料理
- 2021/04/11
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✿ᵕ̈*大豆粉とHMのパン✿ᵕ̈*(糖質制限パン)
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに、HM·大豆粉·塩·イースト、を入れて軽く混ぜ合わせる。
- 2
- 卵と太白胡麻油を加え、お湯を少しづつ加えながら良く捏ねる。
- 3
- 捏ね終わったら、40℃で30分ほど発酵させる。
- 4
- 発酵が終わったら、ガス抜きをし、生地を8等分に切り分け、一つずつ形成して型に並べ、もう一度40℃で20分~30分発酵させる。
(形成の際は、大豆粉をつけながらやるとベタつかず、やりやすいです。)
- 5
- 生地が充分に膨らんだら、190℃～200℃で20分焼く。
※温度と焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整して下さい。
もぐもぐ! (91)
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ほんのと甘みがあり、ふんわりと大豆の風味がして、とっても美味しいパンに仕上がりました！
手捏ねで簡単に作れるパンです☆.*
HMを使ってるので失敗無し(^^)
HMはアルミフリーのベーキングパウダーが入っているものをオススメします！
分量は1斤~1.5斤くらいですが、2斤型しか無かったので、2斤型に8等分した生地を敷き詰めて焼き上げました(^^)
パウンド型でミニ食パンにしても良いと思います*.+ﾟ
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