水菜とレンコンのデリ風サラダ♬🥗

水菜とレンコンのデリ風サラダ♬🥗

おはようございます🌞
ううん、今日は雨模様なのかなぁ？
早朝なのに、暖かい。
ううん、もうそろそろ半袖の服かもね！
衣替えしよっと😅

さてpicは、デリ風温野菜和風サラダ🥗
冬から旬の水菜とレンコンを余すところなく使った一品。
甘めの味付けなので、お子様ウケもgood！
名前だけ、ちょっと洒落た感じにしちゃってます😆
では懲りずに、recipeをご紹介しまーす💁‍♀️💁💁‍♂️

◉水菜とレンコンのデリ風サラダ♬

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【材料】4人分
ひじき…大さじ1強
レンコン…200〜300g
水菜…1/3袋
豆類…1袋
〈調味料〉
★ヨーグルト…大さじ4
★マヨネーズ…大さじ4
★はちみつ🍯…大さじ1強
★粒マスタード…大さじ1弱
あれば、チリペッパー(カイエンペッパー)…お好みで

【作り方】
①耐熱ボウルに、ひじきと1カップの水を入れてふんわりラップをし、600W3分加熱。レンコンは、1cm弱の厚みで、半月切り。水菜を3〜4cmに切り揃える。
②鍋に水と大さじ1のお酢を入れ、沸騰させ、レンコンを3分くらい茹で、粗熱をとっておく。
③★の調味料をボウルに入れて混ぜ、レンコン、ひじき、豆、水菜を入れて、よく混ぜる。
④仕上げにチリペッパーをかける。

〈注意点〉
※レンコンの茹で過ぎない事！
※チリペッパーとチリパウダー🌶は別物です💦

よかったら、是非お試し下さいね♪

『ネクストフーディスト4期生』就任プレゼントで頂いた、イチビキ(@ichibiki.co )様の『Beans Deli 蒸し枝豆』を使ってます✨

枝豆はシーズンものですが、これなら手軽に使えて、彩も鮮やかになり、嬉しい一品です😆
豆類は、我が家のサラダには必須なので、今後スーパーで見かけたら、ストックしたいと思いました✨
素敵なお品をありがとうございます🙇‍♀️🙇🙇‍♂️

GW最終日にして、やっと仕事がOFF🤩
6勤しましたよ😁😁😁
今日はちょっと、やりたいことを片付けたいですね！
うふふ、朝からやれば片付くかなぁ？
でもね、要領悪いから、全部、片付かないかもね😅
ううん、困った困った💦💦💦



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