• お気に入り
  • 181もぐもぐ!
  • 27リスナップ
手料理
  • 2023/02/10
  • 1,442

鰤と切り干し大根のそぼろ

レシピ
材料・調味料 (鰤のそぼろ4人分)
4切れ
切り干し大根(水戻し無しのもの)
1パック
蕪の葉
蕪4個分
生姜(チューブ)
2cm
醤油
大さじ3
大さじ2
味醂
大さじ2
大さじ5
麺つゆ4倍濃縮
大さじ2
入り胡麻
お好みの分量
刻みネギ
お好みの分量
胡麻油
大さじ1
(一味)
少々
作り方
1
鰤の切り身、両面に塩を振り20分置いたあと水で洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る
2
フライパンに胡麻油を熱し中火で鰤を両面焼く
3
両面、軽く焦げ目が付いたら生姜と調味料全てを入れる
4
調味料が沸いたら味をポロポロにほぐす
5
切り干し大根と刻んだ蕪の葉を入れ水分が無くなるまで弱中火で煮る
6
入り胡麻、刻みネギを入れ混ぜ合わせたら完成
7
味見をして私は、最後にもう一度、追い生姜と一味を軽くいれました。
ポイント

分量を書きましたが本当は、かなりアバウトです。
様子を見ながらご調整下さい。
切り干し大根は、予定外で入れたので入れるタイミングは、思うところで投入して下さい。

みんなの投稿 (14)
普通に蕪と鰤の照り煮を作ろうと思って鰤を返すと身が割れてしまい、ショック😳😱
やっちゃったよー😭
もう嫌😣

そして、エイっ‼️

身をそのままほぐしてポロポロにし
追い生姜に刻んだカブの葉
↑結局、準主役だった筈の蕪はさよなら〜👋
葉に乗っ取られました🥺
そして胡麻を投入
それでもお出汁がまだまだあるので
コレをどうにかしたい🤨

もう一度、エイ‼️

切り干し大根を投入

最後に胡麻油をいれて
あともう少し、汁気を飛ばす🛩

鰤と切り干し大根のそぼろができました。

失敗が大成功🌟

凄く美味しく出来ました😊✌️
美味しそうです(^^)👌

怪我の功名ですね🎵
すごい!
照り煮からの切り干し入り鰤そぼろ!👍👍
これぞアルモンデですなー
(`・ω・)bグッ!
こんばんは🥰✨

蕪と鰤の照り焼きが
ナイスアイデアで鰤と切り干し大根のそぼろ煮✨変換に変換したお料理*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*👍

ご飯のお供に最高ですね
꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。💕

お弁当のご飯の上にも乗せて食べたいな
。.:*.゚☆︎(●︎´∀︎`●︎)ニコ.゚☆︎.。.:*.゚
美味しそう〜
Flower から ナナ
ナナさん、こんにちは🤗
ほんと!これこそ怪我の功名でした😆
美味しく出来てよかったです😅
ありがとうございます💖
Flower から ぶりさん
ぶりさん、こんにちは🤗
そうなんです、アルモンデ💡 
たくさん残っている汁気、捨てるの嫌だなぁーどうしよう🧐って時、
先日セールで買った切り干し大根が2日間、あてもなくキッチンに置きっ放し🙅‍♀️パナシが目に入ってエイって😆
Flower から いっちゃん
いっちゃん、こんにちは🤗
我ながらナイス👍どさくさ紛れのアイディア💡でした🤭

お弁当❣️
翌朝、次男の塾弁にしました✌️😆
このそぼろは、色々と使えそうです🎶
いっちゃん、ありがとうございます💖
こんにちは~🎶

Flowerさん💕
ナイスリカバリー😆👍✨
お弁当に使えるし🍱
量も増えて良かったですね☺️
Flower から fumfum
fumfumさん、こんにちは🤗💕
ありがとうございます🎶
1人一切れ、計4切れに切り干し大根一袋でかなりな量が出来ました🤭
ちょうど立ち寄った妹に美味しいから‼️って無理やり持って帰らせました🤣🤣
ぶりさん から Flower
乗ってきたよ😍
ステルヴィオとジュリア両方試乗させてもらいました♡
そして来週販売開始のトナーレも見てきた♡
ステルヴィオはもちろん良かったんだが私的にはジュリアが良かった😍😍
まさに4ドアのフェラーリと例えられるだけあるね!
吸い付く感じの力強い走りにドキューンでした♡
ネックはやっぱり欧州車はガラスサンルーフが少ないこと💦
サンルーフが譲れない条件なので難航しそうです
あとは…ステルヴィオはサンルーフだと最高モデルしか作ってなく🤣🤣💦イヤハヤ💦
とにかく車検まであと1年半あるので老馬の老後を惜しみつつゆっくり探します
以上ご報告まで
ありがとう♡
また色々教えてね!
Flower から ぶりさん
ぶりさん、お疲れ様でした☺️🍀
シートがスポティーだから綺麗に体がハマって加速した時、私はyeah🙌って思わず声出ます😆
まさに越木通りから建石に上がる時の加速、もう何とも言えない🤩
約2秒の快感、何とも言えません🥳
イタリア車っていい意味でバカっぽいです笑笑🤣
引き続き、1番楽しい時間かもしれない?選定期間、enjoyして下さい〜😆
実は私、アウDも結構、面白い❣️
楽しい❣️好きです😉
楽しいご報告、どうもありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))♡
ぶりさん から Flower
オーナーならではのこの感想、スイゾーに早速伝えます!😍😍
約2秒の快感が分かりすぎて悶絶しそうです🤣🤣
ありがとう♡
エイっ‼️(((*≧艸≦)ププッ
読みながら笑ってしまった🤭

めっちゃ気持ちわかる~

でも、失敗からの大成功👏
大正解゚+.゚(´▽`人)゚+.゚

すごーくすごーく💕美味しそう😋🍴💕
Flower から @きなこ
きなこさん、こんばんは🤭💕
そうです💦
もぅーいや〜で、エイっ‼️です😆
どうも私、鰤、苦手です。
今回こそは!って
そぉ〜っと優しくしたつもりなのに😅
でも今回は、逆に良かったです😊✌️
あと少しだけ残ってるから何に使おうかなぁって😋
もぐもぐ! (181)
リスナップ (27)