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常温の揚げ油と、アク抜きをしたお芋をフライパンに入れて弱火でゆっくり時間をかけて揚げます。
別鍋にハチミツとラカント、味醂と酒と醤油を入れて沸騰させたタレを絡めて白ゴマを手でひねって回しかけました。
#お芋料理グランプリ2023