鱧落とし… 下に敷いて居るのは、鱧を湯引きした時の出汁をゼラチンで固めて氷代わりに… 本来淡白な魚なんだけど、最近味が濃厚になってきた気がする… メッチャ美味しいよぉ〜 (=^ェ^=)