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- 2013/03/01
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菜の花とお好み刺身のちらし寿司
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 米は炊く30分前にといでざるにあげておきます。米、合わせたA、水を炊飯器にいれ、普通に炊きます。炊きあがったら大きいバットなどに広げて冷ましておきます。
- 2
- 菜の花は根本を1cm落としてから、塩（分量外）を加えた熱湯で箸で沈めながら1分ほど茹でてざるにあげて広げて冷まします。冷めたら「ヤマサ昆布ぽん酢」小さじ1を振りかけておきます。
- 3
- お好みの刺身は1.5cm角に切り、STEP2の菜の花も食べやすい長さに切っておきます。
- 4
- 炒り卵は小鍋に卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えてよく混ぜ弱火にかけ、箸4～5本を使って絶えず混ぜながらポロポロになるまで火を通し、バットなどに広げて冷ましておきます。
- 5
- 器にSTEP1 、STEP3、 STEP4、でんぶを彩りよく盛りつけます。お好みで「ヤマサ昆布ぽん酢」とわさびを混ぜたものをかけていただきます。
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ヤマサ醤油公式アカウントお祝いにピッタリの春らしい散らし寿司♪ お刺身はお好みのもので、お楽しみください。
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