味の素の黒麻婆豆腐をしま豆腐で 「四川山椒の香りがそそる、」とパッケージに書かれていました。 今日の反省。何でも「しま豆腐」にすればいいってもんじゃありません。 正直、しま豆腐でも美味しいけれど、香りが打ち消されてしまっている気がします。 この料理に関しては、絹ごし豆腐がステキです。