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レシピ
作り方
1
鰤の切り身は綺麗に水分を拭き取り、塩糀パウダーをふっておく。

フライパンに薄くサラダ油を入れ、鰤を両面こんがり焼く。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取り、甘こうじ、醤油こうじを入れて味付け。(お味を見ながら)

最後に味醂を少し加えて照りが出ればできあがり。
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いつもの鰤の照り焼き、醤油こうじに、甘こうじをプラス。最後に照りに少し味醂を入れてできあがり!

出汁がなくても糀の旨味がたっぷり、身もふっくら美味しい😋

#食卓を紡ぐおたより便 #醤油こうじ #スナップディッシュマーケット
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