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手料理
- 2014/04/14
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肉巻き安納芋
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 安納芋を固めに蒸かして拍子切りにする
- 2
- まな板に小麦粉を薄くひいて肉を広げ、塩・胡椒して1を芯にしてクルクル巻く
- 3
- フライパンに油をひき、2の巻き上げた側を下にして焦げ目がつくまで焼いてひっくり返す
- 4
- 3の全体に火が通ったら、酒・味醂・醤油をからめて、蓋をして蒸させ焼きする
- 5
- 4を皿に盛りつけてマンゴーフルーツソースをかける→マーマレードの場合は調味料と一緒にフライパンの中でからめる
ポイント
さつま芋を使っても美味しく出来ます(*^^*)
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母の定番レシピ「さつま芋肉巻き」をちょっとだけアレンジしました。